Uma família, três gerações
O Porto nunca foi apenas um restaurante. É a casa de uma família – e dos seus clientes.
Primeira geração · 1984
A Dona Alice lança a primeira pedra
Quando a Dona Alice se pôs ao fogão do Porto, em 1984, cozinhava como tinha aprendido em Portugal: com verdadeira dedicação, os melhores ingredientes e sem artifícios. A sua cozinha honesta e o calor com que recebia cada cliente transformaram uma aventura corajosa na Ditmar-Koel-Straße numa instituição – e lançaram as bases do atual bairro dos portugueses.
Segunda geração
Manuela e Carlos continuam a casa
Manuela e Carlos Vasconcelos assumiram o Porto da Dona Alice e mantiveram o seu espírito: as receitas da fundadora continuam na ementa – como o Bacalhau à Carlos e a Salada da Dona Alice –, a mesma exigência de qualidade e a mesma proximidade com os clientes. Juntou-se a grande paixão do Carlos: o vinho português, ao qual a casa deve a pequena garrafeira ao lado e uma carta com mais de 60 referências.
Terceira geração · hoje
Melanie e Marc continuam a história
Com a Melanie e o Marc, a terceira geração está hoje no negócio da família – cresceram entre a cozinha, a sala e clientes habituais que os conhecem desde pequenos. Assim o Porto continua a ser o que é desde 1984: o restaurante português mais antigo de Hamburgo, onde os clientes nunca são apenas clientes – muitos tornam-se amigos.
O Porto e o seu bairro
Hamburgo sempre foi ponto de encontro de gentes de todo o mundo. A “porta para o mundo” esteve sempre aberta, e o porto trouxe marinheiros e trabalhadores às pontes de desembarque – muitos vindos de Portugal e de Espanha. Deles nasceu o bairro entre a igreja do Michel e o porto, a que hoje todos chamam simplesmente Portugiesenviertel: o bairro dos portugueses.
Quando a família Vasconcelos abriu o Porto aqui, em 1984, foi preciso coragem. O lugar ficava um pouco afastado do cenário do porto, num bairro que não era propriamente morada de primeira. Hoje custa a acreditar: na Ditmar-Koel-Straße, atual artéria principal do bairro, não havia nenhum outro restaurante ibérico.
Para não fechar ao fim de pouco tempo, como tantos outros, toda a família arregaçou as mangas. Todos ajudavam, e a Dona Alice cozinhava com dedicação. A cozinha honesta – autêntica, fresca, sem artifícios –, o aconchego e a hospitalidade serena de uma casa de família depressa correram de boca em boca: os 60 lugares enchiam-se cada vez mais, e com o sucesso vieram também alguns vizinhos concorrentes.
O resultado é o animado bairro dos portugueses de hoje, entre o Michel e as Landungsbrücken, onde pequenas lojas, ateliers, pastelarias e restaurantes enriquecem o conjunto. O Porto foi o primeiro – e continua a ser o restaurante português mais antigo de Hamburgo.
A melhor qualidade para uma boa mesa
No Porto, a qualidade sem compromissos é um dado adquirido. Aproveitamos a vantagem de ter os mercados abastecedores de carne, legumes, fruta e peixe praticamente à porta, para levar à mesa, todos os dias, produtos absolutamente frescos. A colaboração com fornecedores de longa data revelou-se uma sorte – ainda que continuemos a controlar e examinar cada entrega.
Também o armazenamento e, sobretudo, a preparação são verificados com olhar rigoroso. E o gosto pela boa comida e pelo bom vinho não pára no serviço: dá-nos verdadeiro prazer satisfazer os desejos dos nossos clientes.
A festa é sua – nós tratamos do resto
Procura um ambiente diferente para um aniversário ou uma festa de família? Quer receber os seus convidados com tapas e vinho, ou um buffet de especialidades portuguesas, num pequeno evento ou numa festa de empresa?
A nossa equipa simpática e flexível ajuda com todo o gosto. Telefone-nos ou visite-nos depois de marcar. Juntos encontraremos as ideias certas para a sua festa.
